 |
●
Мстиславль
●
Мюнхен
●
Неаполь
●
Несвиж
●
Невер
●
Ницца
●
Никосия
●
Нидерланды
●
Нитра
●
Нормандия
●
Норвегия
●
Нови-Сад
●
Новогрудок
●
Нюрнберг
●
Оденсе
●
Охрид
●
Ольштын
●
Осло
●
Оксфорд
●
Падуя
●
Паланга
●
Памплона
●
Пардубице
●
Париж
●
Парма |
Молдавия (Молдова) — государство в
юго-восточной части Европы, граничащее с Украиной и Румынией.
Площадь — 33,7 тысяч км. В 1990 году на части территории были
провозглашены Гагаузская Республика и Приднестровская Молдавская
Республика, не признанные парламентом Молдовы. Население (4,36 млн.
человек) представлено в основном молдаванами (65%), украинцами,
русскими. Государственный язык — молдавский. Доминирующая религия —
православное христианство. Денежная единица — лей. Столица — Кишинев
(730,4 тыс. жителей, включая населенные пункты, подчиненные
городской администрации), другие крупные города — Тирасполь, Бельцы,
Бендеры.
Поверхность страны — холмистая равнина, прорезанная речными долинами
и балками. Наиболее приподнята центральная часть — возвышенность
Кодры (высотой до 429 м), на западе — Толтры. Крупнейшие реки на
территории Молдовы — Днестр и Прут (на самом юге вплотную к границам
страны подходят низовья Дуная). Климат умеренно континентальный:
средние температуры января -3 — 5 °C, июля — 19–22 °C. Осадков
выпадает около 400–560 мм в год.
Молдова расположена в основном в степной и лесостепной зонах. Леса —
из бука, граба, дуба, липы — занимают около 9% территории, степная
растительность в естественном состоянии практически не сохранилась.
В Молдове имеется только один заповедник — Кодры.
Кишинев — столица и крупнейший город Молдавии. Основан в 1466, но
городом стал в 1818, после присоединения Бессарабии к России. С 1918
был провинциальным городом Румынии, с 1940 — столица Молдавии. Из
памятников истории и архитектуры можно назвать: «Мазаракиевскую»
церковь Рождества Богородицы (18 в.), кафедральный собор (1830-36,
архитектор А. И. Мельников), арка Победы (1840, архитектор И.
Заушкевич), Греческая церковь (вторая половина 19 в.) и др. Памятник
Пушкину работы знаменитого А. М. Опекушина, создателя московского
памятника. В городе существует Дом-музей Пушкина, который был здесь
в ссылке в 1823-25 гг. Памятники деятелям румыно-молдавской культуры
собраны на «Аллее классиков». В Кишиневе один из лучших и
красивейших в бывшем СССР ботанических садов, улицы города утопают в
зелени.
Национальная кухня
Молдавская национальная кухня отличается обилием овощей и фруктов,
всевозможных пряностей и приправ. Из кабачков, баклажанов, перца,
помидоров, фасоли, редиса, лука, маринованных и консервированных
овощей готовят разнообразные блюда. Приправы — чеснок, перец, чабер
— значительно повышают вкусовые качества, придают им особый аромат и
остроту.
Для приготовления вторых блюд в молдавской кухне широко используют
говядину, свинину, птицу, баранину, рыбу. Основные приемы тепловой
обработки — жарка, тушение. Многие мясные блюда жарят на гратаре
(над раскаленными углями на решетке, предварительно смазанной
шпиком). Наиболее характерна для молдавской кухни — мамалыга,
которую готовят из очень густо заваренной кукурузной муки. Мамалыгу
едят с борщом, соленой рыбой, шкварками, но главным образом с
овечьей брынзой, молоком и сметаной.
Не менее популярны у молдаван куриный суп с овощами (замэ де гэинэ),
холодец из петухов (рэсол), такие закуски, как протертая фасоль,
копченое мясо, голубцы, которые часто заворачивают в виноградный
лист, блюда приготовленные на гратаре, — костица, мититей.
Национальными мучными изделиями являются вертуты и плацинды с
различным фаршем, а сладкими блюдами — разнообразные напитки и
фрукты. |
